伏羊节

□ 包宇

咱们来到安徽萧县丁里镇时，恰是伏羊节开幕的第二天。萧县东谈主哄骗作念羊肉的深湛食艺，打造了伏羊节，即入伏后吃羊肉、喝羊汤，煎炒烹炸、清蒸红烧，多种服法霸道各种门客的胃口。

关于吃，我是生手，说不出子丑寅卯，且一吃肉类就塞牙，异常是羊肉，更是眼馋肚饥牙添乱。凉拌羊肚、红烧羊蹄筋、烤羊肉串……中午，明泉爱妻作念东，上了满满一桌子菜，小包包和曹雇主大快朵颐。听说这家店最为正统，曾上过央视某个好意思食节目，是丁里镇的一家牌号餐馆。

宾主尽欢后回宾馆稍事休息，下昼参不雅蔡洼和郭庄。伏羊节有算作设在郭庄知青园。只见一口足有一间房子大的锅立在广场一边，三个羊形铜足，声威磅礴。不外，今天莫得启用这个全球伙，只在大锅傍边支了两涎水缸大小的小锅，锅里满满的羊汤，繁荣兴旺，一次性饭盒内装有切好的羊肉片，还有盐、胡椒粉、葱花、香菜等调料。赠汤算作运转，百米长的队伍安定出动，穿红马甲的志愿者保管步骤，穿防晒服的镇干部发达转机，戴厨师帽的发达掌勺。男女老幼有层有次地领了汤，端到知青食堂的院落中享用，那边有擦洗干净、摆放整都的桌凳。若嫌不及，还可在食物摊买卷烙馍，撕了泡汤吃。我喝了一碗，无腥无膻，浓香好意思味，继而嗅觉头发梢里冒热汗，他们说这叫以热攻热，事后便通体惬意。

伸开剩余47%

在村里巡游一圈，一切都是曩昔旧物的相沿。知青供销社里有一个纯熟的大柜台，柜台后是摆满多样土特产的货架，就连内部的售货员亦然其时的装饰，以勾起东谈主们的怀旧之情。又去看了看展室里的宣传图片，好多曩昔的知青，当今已是名商殷商、高官赫然，酣畅时结伙来此忆旧。

晚宴在“郭庄公社羊肉馆”，门头上一个红五角星很注重。宾主坐定后，先上了几个素菜，这个很合我胃口，至少不塞牙。端起羽觞运转忆往昔，三十年前跑分拨时食宿无着，在座诸公都有一食一宿之赠给，异常是肖剑在化肥厂寝室里用饭盒打菜，再加上一瓶萧县大曲，饷我之饥，解我之困。酒多，话多，情愫泛滥，转头曩昔的险阻，不堪唏嘘。

上来一盘香酥羊肉，撒了孜然粉，还有一圈烙饼，卷了一个吃得顺溜，接着再吃；又上了一碗小米羊肉汤，金黄金黄的，那滋味，说不出的享受，犬子连气儿吃了两碗。看来，伏羊节师父的厨艺简直卓绝。

发布于：江苏省