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在刚刚畴昔的蛇年春节，珠海推出的一系列创意年鱼礼盒大放异彩，成为节日商场的焦点。这些礼盒以中国红为主色彩，高明融入“福”字、窗花等传统元素，成为春节时代走亲访友的上佳礼品。凭借“年鱼经济”的苍劲势头，珠海市得手引颈鲈鱼等水居品销售攀上新岑岭。

自上世纪80年代引入鲈鱼衍生以来，珠海鲈鱼产业经过40年深耕易耨，打造出186亿元的全产业链产值，并得回“中国海鲈之乡”的好意思誉。从最初的“靠天吃饭”到“靠本领引颈”，从传统的生猛活鱼到预制菜新品，从地域品牌“白蕉海鲈”到广为东谈主知的喜庆“年鱼”，珠海鲈鱼产业不休进行转型升级，赓续书写渔业发展新篇章。

计谋春风

铺就鲈鱼产业领跑路

珠海市位于珠江出海口，境内水网如织、鱼塘密布，坐拥后天不良的渔业发展条款。上世纪80年代末，珠海斗门区白蕉镇从山东引入鲈鱼试养，一步步铸就出“中国海鲈之乡”的办事。广东鲈鱼产业协会会长、广东强竞农业集团董事长刘强深耕鲈鱼产业30年，亲历并见证了扫数产业的崛起。“回念念起来，珠海市政府的高度敬爱和任意赞成，是这一切建立的基石。”

早在“十一五”时代，珠海市就积极议论建立以海鲈为主的优质鱼衍生基地，赓续完善渔业基础设施以保持坐蓐发展潜力，并由政府承担一系列前导性熟识容貌。

刘强指出，鲈鱼衍生的一浩劫点，是其对水质与溶氧量的要求较为严苛，需要勤换水、勤增氧。“其时购置一台障翳200亩鱼塘的变压器需要40万元，对普通农户来说无疑是千里重的职守。贫窭的是，斗门区政府20年前已决定将水产衍生栽植为农业撑持产业，于是由政府出资，为全区鱼塘铺设了南边电网及当代衍生斥地，灵验保障了鲈鱼的成活率、产量及品性。”

白蕉海鲈。

与此同期，珠海市高度敬爱商场开拓，总投资5亿元用于扩大斗门区白藤头中心商场和其他3处商场，确保鲈鱼等水居品销售顺畅，以商场运行坐蓐发展。

在政府的积极牵头和任意赞成下，白蕉镇越来越多乡民对鲈鱼衍生充满信心，昭信村有近八娶妻庭投身于此，建立了天下乡村特质产业“超亿元”村。现在，斗门区已有超4万东谈主从事于鲈鱼产业的各个顺次，为产业发展奠定了坚实的基础。

为确保鲈鱼坐蓐质地，珠海鲈鱼产业不休探索智谋衍生新旅途。2022年，珠海市以斗门区昭信村为试点，实行“5G+海鲈鱼智谋渔业试点容貌”。该容貌依托云谋略、物联网、大数据和5G等前沿本领，已毕了传统水产衍生与互联网的深度交融。在此模式下，衍生户通过手机App，即可汉典监控衍生水质信息，并实时阻挡供氧机与投料机，得手把东谈主力老本镌汰20%，衍生驱散擢升25%，玄虚能耗减少15%，为传统衍生模式注入了智能、高效的新活力。

依托5G等前沿本领可实时掌抓鱼塘衍生情况。

跟着衍生本领的不休纠正与精进，珠海鲈鱼产业已稳居天下最先地位。斗门区白蕉镇连忙崛起为天下最大的海鲈坐蓐基地，衍坐蓐量达15.9万吨，占天下总产量的50%；“白蕉海鲈”更荣获广东水产业首个“国度地舆标志保护居品”称呼。全区正恰当酿成以“公司+基地+农户”为中枢的完善衍生方法，为产业的赓续健康发展提供了有劲保障。

深通加工

助推鲈鱼产业新升级

推动农居品深通加工，是已毕其鸿沟化与高质地发展的必由之路。“长久以来，海鲈主要以活鱼或冰鲜花样进行销售。在此模式下，鲈鱼的保质期只好5-7天，且易受季节性和周期性要素影响，导致价钱波动，销量难以踏实。”刘强深入指出鲈鱼产业发展濒临的瓶颈。

面对挑战，珠海市紧抓预制菜产业的茂密发展势头，实时出台了《对于加速鞭策珠海市预制菜产业高质地发展的多少措施》及《加速鞭策珠海市预制菜产业高质地发展三年行为标的（2023-2025）》等一系列计谋措施。2022年，斗门区重磅打造用大地积达1250亩的预制菜产业园，勤快构建集预制菜研发、加工、冷链物流、文化体验、金融就业等多功能于一体的玄虚性产业园。

斗门区预制菜产业园。

走进产业园加工车间，一条条白蕉海鲈经过全心分拣，立时参预了一连串雅致的加工经由：鲜嫩屠宰、去鳞鳃脏、闪冻锁鲜、真空包装，直至全程冷链运载。最终，一箱箱白蕉海鲈预制菜居品被发往天下各地，抵达千门万户的餐桌上。

珠海集元水产科技有限公司即是这一快车谈上的先驱。公司全心研发出各宴鲜海鲈鱼、酒香海鲈鱼、原条海鲈鱼、蒜香海鲈鱼、鲈鱼鱼柳以及有益用于作念烤鱼的反骨大鲈鱼等多款预制菜居品。“活鱼捕捞上岸后，咱们会在极短的时候内切片，配上酸菜包或金汤包，让烹调生人也能简易作念出适口好菜。”公司总司理谢祖铭先容谈。

 

珠海鲈鱼预制菜居品。

通过深通加工，鲈鱼的附加值得到了显贵擢升。刘强默示，现在强竞集团跳跃六成鲈鱼以加工居品的花样进行销售，附加值较活鱼至少提高了30%。这些居品不错冲破地域阻挡，与天下团餐、快餐等B端商场进行对接，进一步拓宽销路渠谈。

驱散2024年底，斗门区预制菜产业园中枢区已聚集了13家企业，总产值达13.64亿元，同比增长37.97%。预测2025年，入园企业将达到19家，展现出苍劲的发展潜力。

珠海鲈鱼加工坐蓐线。

年鱼经济

开启先锋滥用新篇章

在品牌打造上，珠海市雷同勇立潮头，引颈翻新。2022年10月，广东省初度忽视“年鱼经济”，鸠集中国传统年俗文化中“年年过剩”的好意思好寓意，推动以鱼为载体的拜年典礼性滥用，将传统的水居品转变为具有心绪价值和文化意蕴的“情义品”，进而擢升居品附加值和商场竞争力。

行动“年鱼经济”的策源地，珠海市企业积极反映，翻新推出了一系列年鱼礼盒。居品花样上，以海鲈为原料，开发鱼片、鱼扒、开背鲈鱼等各样化的居品，并搭配鱼松、红酒等配料，打造相宜后生群体的年鱼礼盒套餐。包装假想上也别出机杼，既有交融珠海渔女、日月贝等地标元素的手绘礼盒，也有融入如意、古诗等中国传统文化元素的中国风礼盒，一款款年鱼居品大放异彩，成为先锋滥用的新宠。

各样珠海年鱼礼盒。

“‘年鱼经济’忽视以来，滥用者用鱼耸立的意愿越来越强。2022年，咱们公司的年鱼居品销售额就达到了3700万元，尔后每年存货量赓续加多，推动了扫数产业的升级发展。”珠海市祺海水产科技有限公司总司理杨映辉默示。

近三年来，珠海市归并举办三届年鱼产业大会，共招引天下400多家年鱼企业、上千款年鱼居品参展。大会时代，一批批容貌签约落地，涵盖海洋牧场衍生、信息化、金融保障就业等鸿沟，有劲促进了珠海一二三产业的交融发展。据统计，三届大会累计产值近150亿元，年加工才智超30万吨，珠海年鱼已成为国东谈主春节滥用的新柬帖。

第三届珠海年鱼产业发展大会农居品展销现场。

2024年，“年鱼经济”乘着“百千万工程”东风再上新台阶，将“游弋半径”蔓延至香港、上海、哈尔滨等热点城市。通过好意思食物鉴、文化相易以及产销对接等多种花样，促进了多方农业品牌的深度合营，进一步引发了中国水产滥用商场的活力。

此外，珠海市还将年鱼IP与海岛文旅深度交融，打造出渔业转型与乡村富贵的新样板。 2024年10月，2024海岛乡村失业旅游大会暨第三届珠海年鱼产业发展大会在珠海桂山岛举办。桂山岛行动珠海乡村旅游业的典范，领有“亚洲奇不雅”浮石湾、古沙丘遗迹、万山海战办事等丰富旅游资源。借助“年鱼+旅游”的新招式，桂山岛国庆时代累计接待搭客19980东谈主次，同比增长43.77%；已毕旅游玄虚收入1708.29万元，同比增长63.71%，进一步周转了海岛经济。

珠海市万山岛。

站在新的历史起始上，珠海市正以“鲈鱼”为笔，以科技为墨，以文化为彩，在湛蓝的海域上绘出一幅幅多彩的产业画卷。当传统渔业碰见当代产业体系，当场所特产升级为国民滥用标记，这条跃过龙门的“致富鱼”，正向着更广泛的海洋深处游去，书写着珠海渔业发展的新篇章。

采写：南边农村报记者陈咏韶

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